灵魂手撕包菜（火爆大头菜）

作者： 玖_SAMA

今天改良方子以后烧的手撕包菜挺好吃 随手记一个

用料

• 包菜 半个
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒 4个
• 薄盐味极鲜or生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 0.5勺
• 香醋 3勺

灵魂手撕包菜（火爆大头菜）的做法步骤

步骤 1

1. 少许热油爆香干辣椒及蒜瓣，下撕好的包菜大火爆炒； 2. 菜叶稍微有点收缩后，沿锅边慢慢淋入料酒，蒸汽催熟包菜并且增香；（灵魂步骤！） 3. 淋入蚝油、薄盐味极鲜、蒸鱼豉油，继续大火爆炒； 4. 基本熟了以后，沿锅边淋入香醋，大火爆炒收汁出锅 enjoy it

菜谱创建时间：2021-08-12 18:18:40