波士顿龙虾三吃大菜硬菜年夜饭龙虾粉丝蒸蛋粥

作者： yputin

波龙，这个大小挺适合家宴的，妈妈生日，今天做个波龙三吃，龙虾蒸粉丝，龙虾粥，虾子蒸蛋，做法不算复杂，一下就俩菜一粥，很出效果的哦。

用料

• 1、龙虾蒸粉丝：
• 龙虾（虾尾虾钳） 2只
• 小葱 半根
• 粉丝 2把
• 蒜 2头
• 2、龙虾粥： （虾头虾脚）
• 大米（提前泡半小时） 2杯
• 姜 5片
• 小葱 1根
• 3、虾籽蒸蛋： （虾籽虾脑）
• 鸡蛋 4个
• 蒜 1瓣
• 小葱 1根

波士顿龙虾三吃大菜硬菜年夜饭龙虾粉丝蒸蛋粥的做法步骤

步骤 1

波龙用刷子刷干净，用筷子从尾巴底部插进去……放……尿……（为了去异味），然后它自然就si叻😂

步骤 2

分别剪掉虾脚虾钳，然后虾头虾尾分离（拿住两段扭一下就分开了）一扭开就会流出虾脑，注意拿盘子接着哈

步骤 3

虾尾里面有黑绿色的可不是💩啊，是虾子，拉出来和虾头里面的乳白色虾脑一起放置，等下蒸蛋用

步骤 4

虾尾劈开，分段

步骤 5

虾脚剪成一小节一小节的，煮粥时入味儿。 这个时候可以先把白米粥煮上，白粥煮制方法：泡好的米沥水后加少量植物油搅拌，后置入锅中加水煮制，放入姜丝

步骤 6

虾头分离，把鳃都剪干净，等下准备炒制后入粥

步骤 7

蒜切碎粒，分成两份，热锅加底油，炸其中一份的蒜末，至金黄色出锅，与另一份蒜末混合，混合后少加一些凉白开水调匀

步骤 8

粉丝提前半小时冷水泡软，垫在盘底，将虾尾和虾钳（要提前敲碎钳壳哈）码在上面，将调好的生熟蒜末一起洒在蟹肉上面

步骤 9

上锅蒸6分钟，蒸久了肉很老哦，切记控制时间

步骤 10

热锅底油，加入姜片，虾头虾脚炒制2分钟后，倒入白米粥中，煮到浓稠状撒葱花即可出锅啦

步骤 11

龙虾粥出锅！

步骤 12

蒜蓉粉丝蒸龙虾出锅！撒葱花🌸 说实话粉丝比肉好吃😜

步骤 13

蒸蛋过程忘记拍照了，口述下： 鸡蛋搅打均匀，按1：2比例加入双份温水拌匀，过筛去除表面泡沫后，加几片蒜瓣，倒入虾籽虾脑，容器覆盖保鲜膜封口，用牙签在表面多扎些气孔，上锅蒸15分钟出炉！

菜谱创建时间：2021-08-12 15:11:04