完美复制海底捞的茴香小油条

作者： 鹊然的厨房

只需晚上和面，冷发酵一晚，早上就可以炸啦😋

用料

• 中筋面粉 300克
• 植物油 15克
• 食盐 5克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 1个（45克）
• 凉水 130克
• 茴香 一小把

完美复制海底捞的茴香小油条的做法步骤

步骤 1

茴香洗净切碎备用。

步骤 2

面粉➕盐➕酵母➕植物油➕鸡蛋➕水放入厨师机中搅拌成团后放入切碎的茴香搅拌均匀即可。⚠️此环节🉑️手动完成。

步骤 3

把面团用保鲜膜包裹后放入冰箱冷发酵一晚。

步骤 4

早上拿出发酵好的面团，面垫上涂抹少许油，把面团稍微压扁成长方形。 如图侧切面团。

步骤 5

把侧切的面团揉成长条，份成三份。 ⚠️长度随意。

步骤 6

锅中热油，开炸，两面变色即可。

步骤 7

松软咸香，加上茴香特有的风味，别提多美味😋

步骤 8

👀👀

菜谱创建时间：2021-08-12 14:51:25