熟醉六月黄

作者： 苏蟹阁官方

用料

• 大闸蟹 只
• 白酒 勺
• 冰糖 克

熟醉六月黄的做法步骤

步骤 1

此蟹切开后糕色美观美味可口

熟醉六月黄的小贴士

将螃蟹洗刷干净，掰开蟹壳，将蟹壳内的蟹腮、沙囊、黑膏剪去，再次洗刷干净后用白酒炝一下，加入1片消毒片（消毒杀菌）加水泡过蟹，半小时后捞出蟹，吸干水分。将膏蟹一个个码入桶或其他器皿中，排放整齐，用盆子将码好的膏蟹压紧，将调匀的腌料倒入桶里，使腌料的高度略高出膏蟹上压的盆子，封盖入冰箱（冷藏冷冻皆可，建议冷冻），一周捞出即可使用。如果一次用不完，可以分别用保鲜膜包好，再次进冷冻冰箱。需要时提前拿出自然解冻，改刀后浇腌料汁水即可上桌。

菜谱创建时间：2021-08-12 11:24:34