南瓜百合煲

作者： 一旺清溪

在饭店里吃过砂锅焗南瓜🎃，也吃过砂锅百合，都觉得不错。现在是南瓜和百合大量上市的季节，我家人都喜欢吃南瓜和百合，于是就尝试着把南瓜和百合放在一个砂锅里煲，底部加个洋葱，既增加了香味，又防止底部糊锅底，这么做不用起油锅爆炒，卫生又营养。南瓜营养丰富，能促进生长发育、保护胃黏膜、控制血糖、促进新陈代谢，男女老少都适合吃；食用百合可以宁心安神、美容润肤、润燥止咳，非常适合夏天和秋天。把百合和南瓜放入砂锅内一起煲，口感都是软糯香甜的，加上洋葱的香味，完美的结合。我们以前只用来做甜品的南瓜和百合，转身变成了餐桌上一道美味的菜肴了，快来跟着做起来吧

用料

• 百合 1-2个
• 南瓜 1个
• 洋葱 1个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 食盐 1勺
• 水 适量
• 油 适量

南瓜百合煲的做法步骤

步骤 1

取贝贝南瓜一个、洋葱一个、百合1-2个

步骤 2

百合去除根部杂质和外面的枯皮，掰成小片后用清水洗净

步骤 3

砂锅内底部倒入少许食用油，把洋葱洗净切成大块，平铺在砂锅底部，可以预防汤汁烧干食物粘底

步骤 4

南瓜切大小适中的块（像切西瓜一样），用勺子刮去籽和瓜瓤，南瓜平铺在洋葱上面；最上面撒上百合

步骤 5

调一碗灵魂料汁，一勺蚝油、两勺生抽、一勺白糖、一勺食盐，半小碗清水，调匀后倒入砂锅内，水的量在南瓜小一半高度就行了

步骤 6

砂锅上炉开大火，烧开后继续焖煮15分钟左右，开盖用筷子插一下南瓜，如果能轻轻插入就是熟了，底部如果还有汤汁就开盖煮一下收一下汁

步骤 7

连砂锅直接上桌就可以开吃了，我为了方便夹菜，把砂锅内的食材倒入大碗中，反而破坏了品相，不过味道是一绝的，南瓜鲜甜粉糯，连皮都可以吃，百合也是粉糯可口微微带点苦味，洋葱已经很入味了

南瓜百合煲的小贴士

南瓜选用贝贝南瓜，比较粉糯，适合这种做法 百合我选用的宜兴百合，也比较粉，不太苦

菜谱创建时间：2021-08-11 23:41:03