鲜肉包

作者： 潮汐_111

婆婆的包子好吃，趁她，我来记录，有心情的时候也做做

用料

• 馅料:
• 前腿肉 5-6两
• 生姜 少许
• 大葱白 1根
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 花椒粉 少许
• 味精
• 耗油 少许
• 油 少许
• 面皮:
• 面粉 大约500克
• 酵母 3克
• 白糖 3-4克
• 温水 少许

鲜肉包的做法步骤

步骤 1

将肉剁泥。

步骤 2

分多次加水（每次一汤匙）搅拌纯肉。此时不加任何作料。想吃的时候汤水多点，此时肉搅拌稀点。

步骤 3

给料酒，姜沫，大葱碎，生抽，盐（看自己口味，可加可不加）开始搅拌。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加少许花椒

步骤 6

加耗油

步骤 7

加味精

步骤 8

加油，炒菜的量。

步骤 9

搅拌吧！

步骤 10

保鲜膜封好，放冰箱冷冻。（冷冻画重点）两小时以上，把汤固定。

步骤 11

温水和面。

步骤 12

揉到三光。

步骤 13

放烤箱发酵。至一倍半。

步骤 14

将面团排气揉好，分成8-10个剂子，用擀面杖擀成中间厚，四边薄的皮。

步骤 15

放肉馅包好。具体方法搜其它方子，我忘记拍了，上蒸锅去蒸吧！

步骤 16

后面都忘记拍了😅😅

菜谱创建时间：2021-08-11 20:10:07