美味酱大骨

作者： 我豆是一只米虫

儿子念了好久的酱骨头终于拔草了。一大早去市场才能抢到这骨美人，我也是服了😂为什么大家都好这一口呢

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 5勺
• 甜面酱 1勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 八角 1:5个
• 香叶 5一6片
• 桂皮 1小块
• 豆蔻 1个
• 丁香，山楂 2粒，3片
• 花椒 少许粒
• 骨美人 2500克
• 姜 1大块
• 干辣椒 4个
• 蠔油 适量克

美味酱大骨的做法步骤

步骤 1

大骨泡去血水后和姜片冷水下锅，煮沸1，2分钟捞出

步骤 2

香料泡30分钟后，小火用少许油煸香，放边边。

步骤 3

中小火下酱海椒，姜片，干辣椒炒香，加入花椒香料丶骨头和能淹死骨头的温泉，老抽，生抽大火1小时后，加入黄豆酱，甜面酱40分钟，最后蠔油至你需要的状态。

步骤 4

这一盘让我想起一首歌，死了都要爱😌

美味酱大骨的小贴士

香料不宜太多

菜谱创建时间：2021-08-11 16:22:49