椰蓉手撕面包

作者： 1021秋

用料

• 面团： 牛奶100克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 高筋面粉 240克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 50克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个

椰蓉手撕面包的做法步骤

步骤 1

牛奶100克+酵母3克，30秒速度3混合

步骤 2

加入高筋面粉240克+盐2克+糖30克+鸡蛋一个，30秒速度3混合，揉面3分钟，加黄油20克揉面3分钟，揉好放碗里，盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

排气，擀成长方形

步骤 4

撒椰蓉馅

步骤 5

卷起来

步骤 6

卷成长条

步骤 7

中间切开

步骤 8

交叉编起来

步骤 9

编成麻花一样

步骤 10

放入6寸空心模具，发酵两倍大，拿掉保鲜膜

步骤 11

进烤箱上火170/下火165，烤35分钟，6分钟左右上色盖锡纸

步骤 12

烤好

步骤 13

温了后脱模具

步骤 14

高度

菜谱创建时间：2021-08-11 14:20:11