先把茄子洗了切成条状,长了再横切一刀,放进水里加盐泡一下
第二步切肉沫,在切好的肉沫里面放入淀粉+酱油+香油+蚝油腌制 腌个10分钟都差不多了 再切蒜末几个辣椒切末放旁边备用
第三步调一个酱汁,淀粉+水+酱油+蚝油就行了,我做的比较简单
把材料全部准备好,先把茄子锅里倒油炒一下,把它炒的变颜色捞起来放盘里备用。 之后放油倒入蒜末辣椒末一勺豆瓣酱,炒香把肉沫倒进去翻炒,之后加入茄子一起炒 翻炒几下倒入调好的酱汁,这个时候可以再放些水盖盖子闷,等闷好后翻炒尝下味道,淡了放点盐或者酱油都可以,之后起锅( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ )放盆