张家界三下锅 — 家庭简易版

作者： 少年闰

在张家界的山顶，住在农家的旅馆的厨房里，眼看着房东做的三下锅。当时天气很冷，一大锅热乎乎的三下锅，被我们三个人吃光了，留下了深刻的印象。偶尔做来吃一次，很鲜！和湖南湘西区域饭店里吃的三下锅材料不同，属于家庭版。

用料

• 湘西腊肉 100克
• 土豆 1个
• 辣椒 1个
• 小黄瓜 1根
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 油 少量
• 盐 半勺

张家界三下锅 — 家庭简易版的做法步骤

步骤 1

腊肉切片

步骤 2

土豆，辣椒，黄瓜都用刀别块，土豆稍薄一些容易熟。大蒜去蒂拍碎，葱切花。

步骤 3

锅里少量油加热后放入姜片蒜瓣和少量葱花出香。

步骤 4

放入切好的腊肉翻炒

步骤 5

放入辣椒黄瓜继续炒

步骤 6

放水1000毫升或以上，土豆比较吸水。加入土豆和少量盐。

步骤 7

盖锅盖烧开8-10分钟，直至土豆熟透。

步骤 8

加入葱花，盛盘。

张家界三下锅 — 家庭简易版的小贴士

腊肉一定要买湘西腊肉，烟熏味道更重。 腊肉较咸，盐要少放。 水可以再多放些，汤很鲜。

菜谱创建时间：2021-08-10 21:34:29