美蛤酿肉

作者： 丁洪霞

用料

• 美蛤 20个
• 生姜 3片
• 料酒 5克
• 肉馅 300克
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 2克
• 香油（芝麻油） 2克
• 玉米淀粉 2克

美蛤酿肉的做法步骤

步骤 1

主锅里放生姜，料酒，架上网篮，美蛤倒入网篮，盖上主锅盖 设置5-10分钟，最高温，反转小勺 PS：具体时间看贝壳的厚度，只要它开口了就好了

步骤 2

美蛤装盘备用。

步骤 3

留在主锅的生姜片和汤汁 设置10秒，刀片速度10打碎

步骤 4

往生姜海鲜汁中加入肉馅，白胡椒粉，生抽，香油 设置40秒，反转速度3调和上劲

步骤 5

调和后得状态

步骤 6

美蛤肉保留在美蛤里，并把肉馅填进美蛤里，尽量填紧，填满

步骤 7

蒸锅铺上烘焙纸，并把酿好肉的美蛤排列整齐

步骤 8

主锅里可以煮米饭（参照煮米饭的方子） 也可以直接加水，也可以炖汤 叠架上蒸锅，20分钟，最高温度

步骤 9

美味😋出锅啦 把贝壳一个一个出锅装盘备用（小心烫） 把汤汁倒回主锅

步骤 10

倒回主锅的汤汁 设置5分钟，最高温，反转小勺（量杯盖打开） 并用玉米淀粉勾芡一下

步骤 11

勾芡好的汤汁淋在装盘中的美蛤酿肉里

步骤 12

偶尔发明一个新菜 小盆友们的胃口大开哦 老母亲的成就感满满😊😊

菜谱创建时间：2021-08-10 17:51:51