豆沙or肉松小面包

作者： 平平淡淡才是真享受每一天

家人喜欢的小面包

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 棉砂糖 80克
• 黄油 50克
• 豆沙or肉松 适量

豆沙or肉松小面包的做法步骤

步骤 1

将上面所述材料除了黄油豆沙之外全部倒入博世厨师机里进行和面，揉成团后加入黄油，继续和面，直到揉成团，自我感觉没必要揉出膜。

步骤 2

活好的面醒发待用

步骤 3

面分成一个个小团，大小自己喜欢就行，拿起一个面团把捏成内厚外薄的小厚饼。

步骤 4

放上豆沙，放多少随你，但不能太多。

步骤 5

这是我用的豆沙，自我感觉软硬适合，有的牌子的太软。

步骤 6

像捏包子一样包起来。

步骤 7

一个就包好啦。

步骤 8

把有棱的一面放到下面。

步骤 9

轻轻擀薄

步骤 10

用小刀在上面划几道，露出豆沙。

步骤 11

把面饼翻过来卷成条

步骤 12

像不像毛毛虫啊

步骤 13

再把条弯成圈，也可以不弯。

步骤 14

还做了几个肉松的，擀的太薄了，上面的皮就太薄，大家做的时候可以稍微厚点。全部做好后再醒发10分钟，然后放到烤箱里，上下火180℃，烤20分钟，期间要观察火候，如果火大了一定要调小哦。个人喜欢在烤盘里铺一张锡箔纸，面包上面再盖一层锡箔纸。

步骤 15

准备一个全蛋黄液

步骤 16

20分钟后拿出来，刷上蛋黄液。你可以烤之前就刷蛋液，但我个人喜欢烤20分钟后再刷蛋液，刷完后再烤2分钟。

步骤 17

可以吃咯！

菜谱创建时间：2021-08-10 16:34:52