家常营养鱼汤，这样做没鱼骨

作者： Charlotte下厨房

汤底只有一个材料，鱼。不加牛奶不加豆浆 汤底的浓郁，丝瓜的清甜，豆腐的嫩滑，圣子的鲜味…

用料

• 小黄鱼75g左右一条 5条
• 姜 3片
• 丝瓜 1根
• 圣子 适量
• 豆腐 1块
• 盐 3克
• 胡椒 适量

家常营养鱼汤，这样做没鱼骨的做法步骤

步骤 1

小黄鱼当季，20元买了5条，非常适合熬汤。洗净，吸干水分，用盐腌一下，大概30分钟

步骤 2

热锅热油，放姜片，煎鱼

步骤 3

皮焦黄了有点香味开始捣烂，尽量捣烂一点

步骤 4

加入1.5升开水，一定要开水，冷水没有白色效果

步骤 5

搅拌一下让鱼尽量地出味

步骤 6

10分钟后汤已经成奶白色

步骤 7

用隔渣勺子让汤过筛，放入干净的煲里

步骤 8

然后你就会得到一锅超级鲜甜奶白的鱼汤。在这里加一点盐就可以喝了。 但如果想再好吃一点，可以加上自己喜欢的材料。 我加了丝瓜，圣子，豆腐

步骤 9

鲜活圣子煮熟

步骤 10

去壳留肉

步骤 11

丝瓜洗好切成滚刀块

步骤 12

内脂豆腐一盒切块

步骤 13

放入汤中，煮7-10分钟，放一点枸杞，最后调味放盐或再加少许胡椒

步骤 14

完成

家常营养鱼汤，这样做没鱼骨的小贴士

鱼肚里的黑色膜要洗净

菜谱创建时间：2021-08-10 16:06:51