蓝椰拿铁蛋糕卷❗️超美❗️

作者： 丽丽在目yl

今年咖啡店爆火的生椰咖啡，做成好吃的蛋糕卷，不加色素做成清爽的蓝椰蛋糕卷 蓝椰天使蛋糕➕浓郁的咖啡奶油➕清爽的椰果夹心～味道丰富～超好吃😋

用料

• 🍰蓝椰天使蛋糕
• 蛋清 170克
• 椰奶 68克
• 蝶豆花粉 2.5克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 45-55克
• 柠檬汁 几滴
• 🍰拿铁椰果夹心
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25-30克
• 速溶黑咖啡粉 4克
• 咖啡力娇酒 5ml
• 椰果 适量

蓝椰拿铁蛋糕卷❗️超美❗️的做法步骤

步骤 1

椰奶➕玉米油搅匀、乳化变白

步骤 2

筛入粉类拌匀

步骤 3

划一字或Z字拌匀

步骤 4

蛋清➕柠檬汁，分3次加糖打发

步骤 5

分两次➕蓝色面糊翻拌均匀

步骤 6

拌匀的蛋糕面糊是粘稠状态，

步骤 7

倒入烤盘，抹平表面送入提前预热好的烤箱，中层上下火150度烤25分钟左右

步骤 8

做奶油夹心，咖啡粉➕50克淡奶油隔热水加热融化、

步骤 9

晾凉后倒入剩余的淡奶油中冷藏4小时以上

步骤 10

打发

步骤 11

蛋糕片毛巾面朝下，抹上奶油，近1/3出摆椰果，卷起来

步骤 12

冷藏30分钟定型，切4厘米一段

步骤 13

表面挤奶油装饰即可

蓝椰拿铁蛋糕卷❗️超美❗️的小贴士

烘烤温度时间供参考！

菜谱创建时间：2021-08-10 15:37:17