红烧鸭爪

作者： 小简单的爱流年

用料

• 鸭爪 13个
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 冰糖 一小块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒、花椒 适量（家里有娃不吃辣，没放，放了更有味）
• 蚝油 2勺

红烧鸭爪的做法步骤

步骤 1

准备好食材和调料

步骤 2

鸭爪冷水下锅，加料酒、生姜焯水去腥，然后盛出，用清水冲洗一下晾干

步骤 3

热锅放冰糖炒个糖色

步骤 4

把鸭爪倒进去翻炒，上色之后加葱姜蒜和八角桂皮香叶继续翻炒，然后倒入生抽、老抽、蚝油翻炒几下，倒入适量的开水，加适量的盐调味

步骤 5

放入高压锅，上汽之后压20分钟左右（也可以不用高压锅，水开之后转小火慢炖40分钟左右，用高压锅压的时候水放少一点）

步骤 6

高压锅压好之后再回锅收汁（如果水太多，收汁就比较费时间）

步骤 7

收汁出锅，洒点葱花（家里葱花就一点点了）。汁还没收完，就被两个娃一人吃了一个，味道不错。

菜谱创建时间：2021-08-10 14:10:18