零失败的黄油饼干

作者： 宅小度

喜欢🐵的闺蜜过生日，亲手给她做了🐵图案的黄油小饼干~

用料

• 黄油 150克
• 低筋面粉 290克
• 鸡蛋 1个
• 糖粉 60克

零失败的黄油饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

黄油切小块，室温软化到用手能按出坑即可。

步骤 3

打发黄油至图示状态（40秒左右），我用的打蛋器的低速挡。

步骤 4

筛入糖粉。

步骤 5

用打蛋器搅打均匀（30秒左右）。

步骤 6

分两次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。

步骤 7

筛入面粉。

步骤 8

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时。

步骤 9

将冷藏后的面团擀成需要厚度（参考模具的厚度）的面饼。

步骤 10

从边缘开始，先上边框，再按图案。

步骤 11

脱模的时候，先取图案，再取边框。

步骤 12

闺蜜喜欢的小猴子🐵

步骤 13

整张面饼扣完之后，将剩余的边角余料重新揉成面团，擀面饼，继续做，直到只够一个模具大小。

步骤 14

上下管150度，烤20分钟。 （时间和温度可根据自家烤箱脾气微调） 第一盘这个步骤忘了拍，这是第二盘~

步骤 15

出炉。

步骤 16

装袋。

步骤 17

大功告成。

步骤 18

配方的用量，做了两盘，这是第二盘留着自己吃。

零失败的黄油饼干的小贴士

1.家里没有糖粉可以自己做。 做法: 57g绵白糖＋3g玉米淀粉，用研磨器研磨至细腻粉状即可。一次20秒，大约打三次。 2.黄油软化的时间、面团冷藏的时间、烤箱的温度和时间、糖粉用量都可根据实际情况调整。

菜谱创建时间：2021-08-10 13:10:34