不用炸，慢慢煨～ 狮子头

作者： 李西melon

煨一夜，还粉嫩鲜美... 早上被香味叫醒， 可比被闹钟叫醒幸福一点点～

用料

• 葱姜 若干
• 淀粉 4勺
• 猪肉（肥瘦1:1） 400g
• 糖 2克
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 鸡蛋 2个
• 糯米 10克

不用炸，慢慢煨～ 狮子头的做法步骤

步骤 1

糯米泡上，泡四五个小时... 水吸饱，就不用煮熟了..

步骤 2

肉馅要肥一点比较嫩， 打了两个鸡蛋，有个双黄蛋... 加入姜葱末，糯米，淀粉，少许糖... 开始搅拌...

步骤 3

搅拌很重要很重要很重要... 多搅拌一会儿才均匀不会散... 所以3到5分钟，顺时针搅起来， 当作健身吧....

步骤 4

电饭锅里下开水，加入生抽，老抽，一点点盐... 然后我们来抛丸子... 左右手，左右手，温温柔，丸子表面光滑成团... 轻轻地放入锅里...

步骤 5

全部放好，盖上盖，按煮饭键... 等水开... 我看了下时间大概需要15分钟... 这一步是为了让狮子头表面熟了，不散开... 里面就等它慢慢熟...

步骤 6

大概这样的时候... 把电饭锅转成保温... 然后就可以去睡觉了... （等它保温，煨6到8小时...）

步骤 7

起来的时候，水收了一些... 丸子熟透而嫩...

步骤 8

可以直接吃，下饭...

步骤 9

也可以做汤面.... 非常扎实鲜嫩...

菜谱创建时间：2021-08-09 23:02:44