砂锅焗鲈鱼

作者： 晴天sunny72

用料

• 鲈鱼 1条
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 葱 2根
• 姜 1大块
• 沙姜 4小块
• 红葱头 10个
• 蚝油 1小勺
• 蒜 1头
• 淀粉 1勺

砂锅焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1.鲈鱼洗净，剪去鱼鳍，切下鱼头一开两半，鱼身切成约1厘米厚的块。

步骤 2

2.加入老抽、生抽、料酒、生姜、葱、胡椒粉、糖、蚝油和生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 3

3.将砂锅烧热，放入生姜块、沙姜块和蒜头，炒出香味后，再加入红葱头和葱白炒香。

步骤 4

4.将腌制好的鲈鱼平铺在锅底，并倒入剩下的姜汁。加盖中火焗6分钟。

步骤 5

5.在锅边淋上一圈白酒，点火烧。再小火焗一分钟后开盖洒入葱花即可。

菜谱创建时间：2021-08-09 19:17:50