碱水球&碱水棒

作者： 充满爱的生活1996

此方可做六个碱水球和六个碱水棒 此配方根据面包女巫姿调整了一下 红豆馅50g一个，黑芝麻馅25g一个，面团60g一个

用料

• 面团：
• 高粉（山茶花） 540克
• 低粉 60克
• 鲜酵母 6克
• 盐 10克
• 水 306克
• 黄油 10克
• 奶粉 12克
• 黑芝麻馅：
• 淡奶油 35克
• 糖（微甜） 10克
• 黑芝麻酱 35克
• 黑芝麻粉 70克
• 红豆馅：
• 自己做好的红豆馅 300克

碱水球&碱水棒的做法步骤

步骤 1

1.所有材料混合，打至扩展，面团光滑就行 2.冷藏发酵20分钟 3.分割面团，冷藏松弛20分钟 4.包馅 5.室温发酵15分钟 6.冷冻15分钟，不盖保鲜膜 7.泡碱水，30秒 8.上火210度，下火180度，20分钟

菜谱创建时间：2021-08-09 19:02:36