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肉松面包卷
用料
肉松面包卷的做法步骤
主要是做来自己看的，所以面团这一步就简单说说。我没有厨师机，就面包机和面，也没有专门配图了。我是个懒人，出不出膜我不是care😂😂😂 首先，把高筋面粉，水，奶粉，酵母，糖，盐倒进面包桶，还有打散的全蛋液倒进去一半。成团后，加入黄油再和面20分钟左右，拿出去整成团，盖保鲜膜发酵。夏天就大概半个多小时吧，手指沾面粉戳面团不回缩就差不多了。 取出面团，用你的小拳拳捶打排气。然后把碗倒扣过来盖着面团，醒发20分钟。 再拿出来，用擀面杖擀它，顺便把气泡弄破，擀成一个长方形，尽量搞成厚度一样哈。 然后，又是发酵。20分钟。 20分钟后 一个长方形的，发酵好的面饼就出来了，拿出叉子戳洞，就戳它，戳，给我戳。
好啦，现在是面饼变身的时候了。 烤箱上火190，下火175预热。 拿出剩下的全蛋液，刷它，葱，洒它，火腿，洒它。就成这样了。对了，最好放进烤箱前，把洒上去的材料按按扁。
放烤箱，准备变身，膜😂😂😂😂 就注意观察吧，火候这个不一定。烤了十几分钟表面没上色我就调了，变成上火210，下火160。 如果有人看的话，火候自己观察哈，一般是180度，25分钟。
喏，上火一高，立马上色喽，不过我这个可能因为自己手多加了时间，出来表面有点干，所以后面卷的时候有点裂。
叮，时间到，出锅喽。还挺好看的，底面没拍，但是也没烤焦，白白嫩嫩的。
最后就是涂涂抹抹了。底面抹上沙拉酱，撒点肉松。 肉松是自己做的，鸡胸肉松，还可以DIY一下，加点海苔碎。
然后就是卷，就用手，给它卷起来。 我没啥方法，就凭感觉来卷😂😂😂 PS: 这个不要等到凉了再弄，不好定型，到你手可以接受的温度就可以上啦。
卷好后就给它切成小块，自己吃的，愿意切多大就切多大😂😂😂。 然后在切面抹沙拉酱，粘肉松，重复个12次吧，然后恭喜你，成功啦。 我这个切了6块，弄好好立马吃了一块。嗯，小时候的味道，我知道。
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