豇豆酱肉包

作者： 点姐私厨

用料

• 五花肉 500克
• 黄豆酱 3勺
• 面粉 1000克
• 酵母 5克
• 糖（和面用） 5克
• 豇豆 500克
• 生抽 一勺
• 水 合适
• 洋葱 半个
• 花椒面 一勺
• 盐、鸡精 适量
• 白糖（调味） 一小勺

豇豆酱肉包的做法步骤

步骤 1

豇豆洗干净焯水，焯水时放点橄榄油、少许盐，这样可以让豇豆不变色

步骤 2

五花肉沫，开火煸炒水份，水分干了后放少许白酒去腥，然后放入三勺黄豆酱、生抽、盐、鸡精、白糖、花椒面调味，主要家里没有生姜了，我直接加了洋葱末，炒香后关火

步骤 3

把焯水切好的豇豆沫倒入锅中，全程关火翻拌均匀待用

步骤 4

面粉放入盆中，温水加酵母、白糖化开，和面，我的面稍微比较软点，我喜欢用稍微软点的面

步骤 5

发好了分成大小差不多的剂子、擀面杖擀开后开包，这一步没有拍照，手上全是面粉。包好后，然后上锅二次醒发，我用电磁炉，2100w的火力25分钟，时间到后不着急开过，关门闷个几分钟

步骤 6

好久没做了，还好没好垮掉，还算成功

菜谱创建时间：2021-08-08 17:23:04