番茄酸汤里脊（开胃下饭菜）

作者： cqtx95

紧挨着扬州，最近那边疫情紧张，为了不给大家添麻烦，我们也宅家里了，不敢出去觅食。 该给家人换换口味了，搞个酸辣咸甜，开胃下饭，又简简单单菜，就它了，开干！

用料

• 里脊肉 400克
• 金针菇 1把
• 西红柿 2个
• 黄灯笼椒酱 2勺
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 1勺
• 蒜 几瓣
• 姜 1小块
• 洋葱 1小块

番茄酸汤里脊（开胃下饭菜）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片（菜场加工好），洗净沥干水分，加入盐，生抽，耗油，料酒，胡椒粉，淀粉上浆。加入色拉油封上备用

步骤 2

西红柿切丁备用

步骤 3

金针菇切去根，洗净，焯水备用

步骤 4

姜蒜切沫，洋葱切丁备用

步骤 5

热锅凉油加入葱姜末，加入洋葱丁炒香，放入两勺黄灯笼椒酱炒制，加入番茄丁炒烂，加入热水烧开（可多一点），调味（糖，盐，生抽，鸡粉）

步骤 6

将肉片划散加入汤中，烧开定型后，放入焯过水的金针菇，再烧开一分钟后起锅。撒入配色绿叶菜，开动。

步骤 7

此菜酸辣适中，开胃下饭，老少皆宜。 肉片滑嫩，金针菇脆爽，汤汁果香浓郁。

番茄酸汤里脊（开胃下饭菜）的小贴士

1.买的黑猪里脊肉，稍微贵点，但效果更佳。有条件的朋友可换肥牛。还可加入其它喜欢的配菜。 2多余的汤汁，泡饭可以多吃一碗米饭。孩子预订了晚上下面条。

菜谱创建时间：2021-08-08 14:12:31