干烧狮子头口味的炖肉

作者： 庭筠2016

用料

• 猪棒骨 一根
• 料酒 2勺
• 生抽 1调羹
• 老抽 1/3调羹
• 吉得利白胡椒粒 10粒
• 现磨白胡椒粉 磨3下的粉

干烧狮子头口味的炖肉的做法步骤

步骤 1

买猪筒子骨，请店家对半切开。

步骤 2

冷水下锅，加3调羹料酒，煮滚。

步骤 3

炖锅放凉水，加入老抽生抽开中火煮。再放入煮滚后的筒子骨。再加白胡椒粒和粉。

步骤 4

中火煮滚转小火炖一小时。加盐后中大火收汁。收汁到最开始水量的1/4左右，用筷子试试排骨，已经弹嫩软烂稍有嚼劲。

步骤 5

捞出筒子骨，不需要汤，开吃！闭眼嚼，这就是红烧狮子头嘛！

菜谱创建时间：2021-08-08 14:08:32