汝城特色菜·豆豉辣椒

作者： 颖宝Ying

美味下饭好菜

用料

• 豆豉15－20 粒
• 韭菜1 把
• 青椒6 个

汝城特色菜·豆豉辣椒的做法步骤

步骤 1

剁肉沫＋切碎韭菜。

步骤 2

辣椒洗干净，找好塞进食材的弧度划一刀，用来备用放料进去。

步骤 3

食材加入料酒、生抽、老抽抓均匀，开火炒个七分熟即可。个人猜测觉得难均匀的话可以加个蛋清容易抓均匀些；爱吃茄子的姐妹可以切好小部分茄子一起煮，很入味。

步骤 4

把炒好的料用勺子舀进辣椒里面，注意塞紧一点哦，否则翻炒的时候容易掉出来~炒的时候①油先把辣椒两面爆香成虎皮辣椒的样子，然后自己调一点点生粉水放入锅里，加入茄子(剩出的辣椒芯(料）也可以加入锅内）加入调料，一起翻炒香熟即可。

步骤 5

做好开吃~

汝城特色菜·豆豉辣椒的小贴士

主要是备料和塞料的时候时间久一点，像周末这种不紧不慌的时间就可以花点小心思来做这道菜了。

菜谱创建时间：2021-08-08 13:54:24