美心港式鸡蛋卷

作者： 香雪堂

用料

• 黄油 55克
• 糖粉 20克
• 海藻糖 10克
• 海盐 0.5克
• 全蛋液 55克
• 低筋面粉 42克

美心港式鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

黄油软化加糖粉和海盐粉打发，分6次加入45克蛋液打发，加入低筋面粉混合，最后加入剩下的10克蛋液混合均匀，做成浓稠面糊

步骤 2

还可以加入可可粉或者草莓粉做成多种口味

步骤 3

蛋卷机预热140度，放入蛋卷机一勺面糊，先压10秒，然后加热50秒左右，快速卷起

美心港式鸡蛋卷的小贴士

卷的速度一定要快，不然就变脆了卷不起来了

菜谱创建时间：2021-08-08 13:41:03