菠菜栗子汤

作者： Ichizo

从前，佛罗伦萨的贵妇人嫁给法国太子时 要对方准备会做菠菜的厨师。 这道菠菜汤 现在被算作法国🇫🇷菜 然而我猜测 应该是意大利🇮🇹人的始创。 如今 我试着做这餐时 认为 比起法棍🥖 中国各地的发面饼🫓都可以更配得上这份汤。 菜谱的用量 为两人份

用料

• 菠菜 300g
• 熟栗子 80克
• 奶油 80克
• 帕玛森奶酪粉 50克
• 蔬菜高汤 500毫升
• 茴香籽 一小撮🤏
• 盐，黑胡椒粉 适量

菠菜栗子汤的做法步骤

步骤 1

蔬菜高汤可以自己煮 或购买现成的 娃娃菜 黄皮洋葱🧅 胡萝卜🥕 白萝卜芹菜 各一个 切块儿 倒入 4升开水中 煮1-2小时 可以获得3升蔬菜汤

步骤 2

菠菜放入锅中 煮7-8分钟 捞出 挤出水分 在破壁机中 加入熟菠菜，65克熟栗子，奶油，奶酪粉，大部分的茴香籽 打至顺滑

步骤 3

盛入汤盘中后 撒入 葡萄干 剩下的茴香籽与熟栗子 配上烤脆的锅饼薄片 非常美味

步骤 4

成品

菜谱创建时间：2021-08-08 13:28:16