脆皮大肠

作者： 美食的味道上集

用料

• 水 适量
• 姜片 5片
• 十三香 3小勺
• 盐 1小勺
• 麦芽糖 30克
• 大红拆醋（没有可以用白醋代替 半碗
• 料酒或者白酒 1勺

脆皮大肠的做法步骤

步骤 1

洗干净肥肠翻里面有肥油的那面出来用十三香和盐腌制半小时 腌制完再翻回去

步骤 2

然后用水，白酒和姜片 来煮肥肠 大概半个小时 拿起来用麦芽糖和醋上脆皮水 大概上两三次

步骤 3

等脆皮水干了就可以冷油下锅炸了

步骤 4

小火慢炸 炸到颜色金黄即可出锅

步骤 5

炸好装盘即可 可以配上酸梅酱 或者西红柿酱 这样吃起来没那么油腻

脆皮大肠的小贴士

做这道菜的时候一定记得是冷油的时候就要放下去炸了 一定要小火慢炸 翻来翻去炸均匀，炸到你想要的金色就马上出锅了

菜谱创建时间：2021-08-08 11:03:44