酸豆角炒肉末的奥义

作者： 啊呜是大白兔呀

之前说到百分百成功率的酸豆角做法：https://www.xiachufang.com/recipe/106447982/ 酸豆角做完了就炒个酸豆角豆末吧！ 酸豆角肉末炒好吃也不简单。 更多内容可以关注微信公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 酸豆角 适量
• 肉末 适量
• 蒜 适量
• 线椒，小米椒 适量
• 姜 2片
• 生抽
• 黄酒
• 陈醋
• 玉米淀粉

酸豆角炒肉末的奥义的做法步骤

步骤 1

原料：酸豆角，猪肉末，线椒小米椒碎，蒜蓉

步骤 2

猪肉我提前加入了黄酒，生抽，一点陈醋，玉米淀粉腌制了半小时。 锅里倒油，两片姜，炒肉末！

步骤 3

炒到油慢慢变清澈，这时候肉里的水汽都蒸发差不多了

步骤 4

倒入酸豆角，根据自己的口味加生抽，盐，糖调味。我就加了一点点生抽，因为猪肉末也腌制了，酸豆角本身就有咸味和一点点甜味，不需要什么更多调味

步骤 5

翻炒三五分钟，倒入蒜蓉辣椒碎们，锅边倒入半瓶盖香醋，翻炒10秒拌匀就关火！

步骤 6

辣椒和蒜要生一点才香，炒太久就没有那股子新鲜的香气了

步骤 7

必须配搭米饭，有多少米饭蒸多少

步骤 8

酸酸辣辣脆脆的酸豆角啊，终于达到了我心中完美的样子了

菜谱创建时间：2021-08-07 23:25:09