葡式香酒煮白贝

作者： 新丁的工具人

简单，易学……只需10分钟 葡萄牙有这么一道菜，由于之前学葡文，学做葡國菜是选修一门，就选了几道学，其中一道是这个白贝。酒要用白葡萄酒

用料

• 白贝 1斤
• 黄油/油 克
• 白葡萄酒 2/3杯
• 小香芹 3根
• 蒜头 4块
• 葱头 2-3个
• 柠檬 少量

葡式香酒煮白贝的做法步骤

步骤 1

白贝吐沙1小时以上，最好两小时，放一勺醋，水要过白贝，期间换一次水

步骤 2

小香芹茎部切粒，尾部切碎(最后放)。蒜头切碎成蓉

步骤 3

放油，蒜蓉，爆香后放小西芹粒

步骤 4

放下白贝爆炒1-2分钟

步骤 5

冒烟之后倒入白葡萄酒，大概一杯的量，盖上盖子，5分钟左右

步骤 6

快上碟之前倒入小香芹碎，翻炒数秒，即刻上碟。食之前，挤下柠檬汁

葡式香酒煮白贝的小贴士

1.要用小香芹，不要用西芹。 2.小香芹粒及碎要分开放 3.不用放盐，白贝本身已经带有盐味 4. 白贝要吐沙，不然不适合生炒

菜谱创建时间：2021-08-07 21:21:51