新手必学包子（内附技巧）

作者： 爱吃水果的糖糖

教的方法是新手随便做都可以成功的！不用发面，包好后不用管，半小时后就可以蒸了

用料

• 酵母 5克
• 白糖 15克
• 水 240克
• 面粉 500克
• 泡打粉 3克没有可不要
• 猪油 2勺没有可不要

新手必学包子（内附技巧）的做法步骤

步骤 1

白砂糖加+40克开水化开，凉至60度左右（不烫手）后加入酵母粉和泡打粉混合，这一步提前让糖融化是为了后面好和面做准备。

步骤 2

混合后的酵母糖水加入到面粉中，然后加200克冷水（冬天可以用温水），然后一起和面

步骤 3

和到面团无颗粒后加入猪油（没有就不加）加猪油的好处就是面皮香软还白胖！ 和好后面团整圆，静置10分钟

步骤 4

面团整长条切好，擀面杖擀成边缘薄，中间厚的形状

步骤 5

加入已经调好的馅料包起来 （夏天:在桌子上或者冷水锅发酵） （冬天:放在刚烧开的锅里发酵）

步骤 6

发酵中

步骤 7

不定时看看发酵中的面点，有明显的膨胀1－2倍，就可以开火了。加热10分钟，关火闷2－3分钟，出锅

步骤 8

香喷喷的包子出锅

步骤 9

出锅

新手必学包子（内附技巧）的小贴士

夏天冷水和面，冬天温水和面！有小孩的可以把水用纯牛奶代替，面粉中加入猪油有增白蓬松的作用

菜谱创建时间：2021-08-07 21:09:06