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无蛋方包,自用。的做法

无蛋方包,自用。

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作者: 棒棒杰
棒棒杰
鸡蛋过敏的靓仔靓女用

用料

无蛋方包,自用。的做法步骤

步骤 1

椰蓉:黄油软化+糖,搅拌均匀(打蛋器)——加鸡蛋,搅拌均匀——加椰蓉.奶粉,搅拌均匀,完成。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪:奶油奶酪+糖,搅拌均匀,完成。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力馅:黄油+巧克力微波炉融化(注意不油水分离),粉+糖+牛奶,搅拌均匀,黄油和混合物融合,加入鸡蛋,小火加热至面团粘稠,完成。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先放入新鲜酵母避免接触糖和盐,再称重:高筋、奶粉、牛奶、糖、盐甩入到厨师机,看心情调档位搅出厚膜后加入黄油,让厨师机缓慢将黄油搅入到面团中,在看心情调档位直到出手套膜,(大约530)均分成三等份。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接擀开,不经过一发二发三发。桌上撒粉,以防破解影响颜值,面团擀完一次后,二次擀开的时候就可以加入自己想要的馅料了(奶酪、红豆冷却切开也很痛苦)。从上至下慢慢卷成吐司胚,放入吐司盒中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

记得就对烤箱内部喷点水,忘了不喷也不影响。新鲜酵母发酵60分钟,干酵母发酵100分钟,拉开盖有阻力说明已经发酵到位,立即预热烤箱:上温155℃,下温200℃。烘烤26分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤完成取出烤箱,duang几下震出模具,倒立完全冷却在切开欣赏自己的手艺。

无蛋方包,自用。的小贴士

有手就行,祝自己做啥啥成功,买啥啥涨停。

菜谱创建时间:2021-08-07 17:43:56
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