牛肉饼

作者： Judy-小兰

关于材料的量，都是灵活的，你们可以根据自己的口味调，喜欢咸一点或者偏什么味道就多放点，我给的是大致方向

用料

• 面粉 适量
• 酵母 每100克粉放1克酵母
• 牛肉末 随意，喜欢肉多的就多放点
• 姜 适量
• 葱 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 少量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 藤椒油 适量

牛肉饼的做法步骤

步骤 1

将酵母混合水后加入面粉，水少量多次的放，揉成稍微偏软的面团，盖好。就可以准备牛肉馅了，面团无需发大，加了酵母的面团煎好后口感更加暄软

步骤 2

将牛肉剁成牛肉末，姜剁成姜末，把所有材料混合搅拌均匀

步骤 3

面揉好后，牛肉馅也准备好、把面团揉成长条分成若干份，撒上面粉防粘，分别擀成中间厚四周薄形状，类似包包子一样把牛肉馅包起来后轻轻压扁，以免破皮

步骤 4

锅中倒油后放下去煎，变色后翻面继续煎一小会，倒入少许的水盖上盖子焖一会（以免肉馅不熟）

步骤 5

出锅后，真是太香啦！

菜谱创建时间：2021-08-07 13:57:18