烤虾干

作者： 夏若谙

烤虾的时候烤架下面记得接一个烤盘，因为虾没有全部沥干的话，可能会向下滴水（我在下面顺便烤了一盘亚麻籽饼干）。

用料

• 虾 24只
• 料酒 适量
• 姜 几片
• 葱段 几段
• 干辣椒 几个
• 花椒 几粒
• 八角 几个
• 盐 适量（我用了三大勺）

烤虾干的做法步骤

步骤 1

基围虾去除虾线。 将水果叉插入基围虾的第二节，不用插很深。

步骤 2

向上挑就可以挑出前半截的虾线，将整条虾线抽出。

步骤 3

国内加入凉水，放入处理好的虾和葱姜辣椒花椒八角，加入适量盐（我用了三大勺），加入适量料酒（我用的白酒），大火煮开后，加锅盖，小火煮8分钟后关火。

步骤 4

将虾在煮虾的水中浸泡一小时后，取出沥干。

步骤 5

将虾放在烤架上，最边上的两条不放虾，中间隔一行放一只虾，将虾均匀摆放好。 烤箱上下火180度预热5分钟，将虾放入中层，烤40分钟。

步骤 6

烤好后外表酥脆，里面很有嚼劲。

菜谱创建时间：2021-08-07 13:03:25