超嫩鸡胸肉

作者： 做饭的乔乔

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用料

• 鸡胸肉 1块
• 大蒜 两瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 半勺
• 五香粉或黑胡椒 适量
• 淀粉 1勺（没有也没关系）

超嫩鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

洗净后，用刀背把鸡胸肉打散，两面都敲

步骤 2

切成多条，但不要切断

步骤 3

腌制鸡胸肉 一勺生抽 一勺料酒 一勺蚝油 半勺白砂糖 小半勺盐（一丢丢） 用手按摩入味 （别的地方看到的另一种配方 切好的蒜末 1克五香粉去腥 1勺料酒 1味极鲜酱油 1勺葱伴侣豆瓣酱 1白糖 1勺淀粉）

步骤 4

盖上保鲜膜，放入冰箱，两小时冷藏腌制（或者就腌20分钟也行）

步骤 5

锅内热油，放入鸡胸肉，小火煎，小火！！！小火！！！小心别焦了 然后翻个面，两面都煎至变色 （时间大概每面两分钟以内，期间记得要翻两次面，容易焦！！！要小心！！！）

步骤 6

再加入小半碗清水，盖上盖，小火煎到差不多收汁，把汤汁往上淋收收汁（别收太干，也别像汤） 然后关火焖5-10分钟

步骤 7

盛出来，把锅里的汤也淋上

菜谱创建时间：2021-08-07 04:08:05