靴靴牌大盘鸡，原来面才是最好吃的

作者： 焉支山上雪

之前超市买了一袋大盘鸡调料，做的大盘鸡全是油，并且很辣。这次自己配料，用郫县豆瓣酱，加了点照烧酱，哇，真美味！

用料

• 鸡肉 500克
• 焯水 料酒➕葱姜➕盐
• 🥗配菜：
• 大葱 1/2根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 洋葱 1/4个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 宽粉 8条
• 🌸调味料：
• 白糖 1小勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 蒸鱼鼓油 1勺
• 十三香 小半勺
• 花椒 小半勺
• 照烧酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 干辣椒 4段
• 八角 2个
• 盐 一勺
• 🍜主食：
• 行面 2人份

靴靴牌大盘鸡，原来面才是最好吃的的做法步骤

步骤 1

鸡肉焯水5分钟，加料酒小葱和姜

步骤 2

鸡肉过凉水

步骤 3

切好配菜(我很喜欢吃配菜哈哈)

步骤 4

准备好调味料

步骤 5

油过后倒入一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 6

加葱姜蒜干辣椒和八角

步骤 7

接着加入鸡肉翻炒

步骤 8

加入土豆和洋葱

步骤 9

加入步骤四的调味料

步骤 10

倒水没过食材3/4

步骤 11

煮到水快干

步骤 12

再加入一小碗水，加入青椒和粉条焖，加适量盐调味

步骤 13

煮4-6分钟，水不要煮干，出锅前加一点味精调味(不喜欢味精的可以不放)

步骤 14

另起锅下行面

步骤 15

面煮熟后直接倒入大盘鸡中

步骤 16

锵锵，完成啦

菜谱创建时间：2021-08-06 22:00:39