超简单新手椒盐虾

作者： 我是小古咕

从来没有自己做过这道椒盐虾，总觉得有点难，每次都是弟弟来家里才能吃上（有个会做菜的弟弟简直不要太幸福）。问了下步骤，今天决定自己做一做，真的很简单，味道也超级棒，重点是小白也能上手哦。

用料

• 虾 一斤
• 玉米淀粉 两勺
• 蒜 六瓣
• 料酒 一勺
• 姜 四片
• 葱 三根
• 椒盐粉 适量
• 孜然粉 适量

超简单新手椒盐虾的做法步骤

步骤 1

新鲜虾去头去虾线，虾背用剪刀剪开，更容易入味。用料酒和生姜腌一下，去腥（也可不腌，看个人喜好）。

步骤 2

葱姜蒜切碎备用，放点蒜蓉真的超级香。

步骤 3

加入两勺淀粉拌匀，拌之前记得把水控干，不然会湿湿粘粘的。

步骤 4

拌好后的虾。

步骤 5

热锅放油，油温起来后中火煎炸，我是用筷子一只一只夹了炸的，这样更美观，也不会手忙脚乱。

步骤 6

裹了淀粉炸好后，酥香脆脆的虾。

步骤 7

直接用炸完虾的油（油不够可再加，或者另起锅放油都可以），中火放入姜蒜爆香，再倒入炸好的虾翻炒，加适量的椒盐粉和孜然粉（用的王守义这个牌子的，很香，味道也很正），继续翻炒一下。

步骤 8

出锅前加入葱花，再撒一点椒盐粉，闻着香，吃起来味道也更好。

步骤 9

当当，酥香味美的椒盐虾出锅啦，看着就脆脆的，虾壳也不用吐，直接嚼了吃了。

超简单新手椒盐虾的小贴士

1、出锅前记得再撒一点椒盐粉会更香。 2、因为椒盐粉和孜然粉本身就是咸的，所以不需要额外加盐。 2、想吃辣的，可以在加调料的那步加上辣椒粉就可以了。

菜谱创建时间：2021-08-06 11:47:47