教你如何煎出冰丝煎饺

作者： 彭彭_me

小时候我妈有一口很厚实的平底锅（写到这想起来红太狼也有一口哈😂），煎出来的饺子特别好吃，可能是得到了她的真传，朋友们来我家都必点这个煎饺，赞不绝口。“授人以鱼不如授人以渔” 今天我就来教大家如何煎出冰丝煎饺。

用料

• 速冻饺子 适量
• 油 适量
• 水 小半碗
• 二次加入的水粉混合
• 水 小半碗
• 干面粉 10克
• 盐 1克
• 熟油（花生油，芝麻油都行）一点点就行 适量
• 装饰
• 黑芝麻 葱花

教你如何煎出冰丝煎饺的做法步骤

步骤 1

锅里倒油后，把冰冻的饺子摆好，我是手工擀面皮包的饺子速冻了，如果是现包的口感更好。饺子食谱我之前也发过，大家翻一下我主页。

步骤 2

开火听到油糍糍糍的声音，把准备的小半碗水加入，盖上锅盖，中大火。这时候根据你锅的厚度来决定时间，如果锅薄，导热性快，所以时间相对就短，反之则时间长。

步骤 3

这时候用小半碗水加入准备好的10克面粉及盐，熟油混合搅拌均匀。

步骤 4

开盖观察锅里的水，差不多被水饺吸收快没了，不能完全一点没有，那就干了。这时候加入调和好的水，盖上锅盖，继续。

步骤 5

这种状态时就能看到锅边微微有冰丝了，注意调整火候，转动锅，要不然就中间焦了，旁边还是湿哒哒的，加入葱花及黑芝麻装饰。

步骤 6

再啰嗦几句，小白建议用不粘锅。今天拍的时候没葱了，凑合着看吧。

步骤 7

朋友来家里，必吃主食。

菜谱创建时间：2021-08-06 11:47:24