巨下饭的小炒牛肉

作者： 多米小食堂

可太香了！

用料

• 牛里脊
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 烤肉汁 1勺
• 老抽 1勺
• 黑胡椒 适量
• 香菜 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜蓉 适量
• 小米辣 适量

巨下饭的小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉横纹切薄片，加入老抽，生抽，蚝油，烧烤汁，黑胡椒捏匀。在碗内铺平后加入食用油封顶腌制。

步骤 2

起锅烧油，下蒜蓉炒香，放入腌好的牛肉翻炒至断生（忘了拍照）。尝尝咸淡，我在这一步又加了一勺生抽。

步骤 3

加入香菜和小米辣快速翻炒。

步骤 4

出锅，撒上芝麻。口感香嫩味儿足，特别特别特别下饭！

巨下饭的小炒牛肉的小贴士

腌制的时间可以稍微长一点，我腌了24小时，很入味。 因为不是特别能吃辣，我小米辣最后才放，辣味适中。 腌牛肉我不放盐，料汁的咸味足够，不需要额外加盐。也不放淀粉，以前放了淀粉发现炒出来的汤汁黏黏糊糊，不太行。 巨下饭，试试吧！

菜谱创建时间：2021-08-06 11:43:52