扬州炒饭（冷冻米饭）

作者： 萝卜卷

为了台风才囤积的火腿肠和方便面，是时候变成日常美食啦ε٩(๑> ₃ <)۶ з 不知道做啥好，决定做个扬州炒饭吧(ღ˘⌣˘ღ)用上了之前冷冻的杂粮米饭，随时都能吃上炒饭也太幸福了～ 冷冻米饭真的好～一周只要煮一次饭，多的就按量冷冻（整理成扁平状，可以快速解冻）微波炉加热一分钟就能变成热乎乎的米饭，常温解冻就和冷藏的隔夜米饭差不多，米粒分散，颗颗分明，特别适合做炒饭，以后再也不用为了吃炒饭而准备冷米饭啦～ 此处为两人份的米饭，按需要增减配料哇

用料

• 米饭 1碗
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 3个
• 玉米粒 50克
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 盐 5克
• 生抽 半勺

扬州炒饭（冷冻米饭）的做法步骤

步骤 1

冷冻米饭提前两小时到半天从冷冻室拿出来常温解冻，米饭颗颗分明，打入两颗鸡蛋，一点油和盐，搅拌拌匀，使蛋液均匀裹在米饭上 如果只使用草鸡蛋的蛋黄拌米饭，就是黄金炒饭的做法啦

步骤 2

准备配菜，火腿肠、胡萝卜、黄瓜切成小丁

步骤 3

打散一颗鸡蛋，冷锅里倒入适量油，中火加热到锅热，鸡蛋快速翻炒到成型即可出锅

步骤 4

锅里再加少量油，趁锅热倒入之前鸡蛋拌好的米饭，中火炒到蛋液凝固，米粒分散开，再加入之前准备好的配菜，继续翻炒五分钟左右，这里最好使用颠锅翻炒，会使米饭受热更均匀

步骤 5

食材翻炒均匀后，加入之前的炒蛋，加入少量酱油和盐，继续翻炒两分钟即可出锅

步骤 6

装盘后撒少量黑胡椒点缀，米饭就炒好了(●°u°●)​ 」因为有黄瓜的存在，口感很清爽，因为有火腿肠的加成，不需要过多调味，就足够美味，因为使用了冷冻米饭，不用特地准备冷米饭才能吃炒饭了～懒人消耗食材的最佳选择哈哈哈

菜谱创建时间：2021-08-05 23:26:23