空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」

作者： 一颗糖572196

火爆全网的盘挞最近人人都在做，一直种草🌿🌿🌿却未曾动手😂😂😂今天娃儿刷视频看到吃播两口一个，直夸好吃极了。。。于是乎，馋的坐立不安，吵着她也要吃，好吧，准备拔草！木有盘挞模具，所以用了烘焙蛋糕纸杯来替代！果然真的不错呦👍👍👍

用料

• 挞皮：黄油 60克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 125克
• 盐 1克
• 挞液：鸡蛋 3个
• 白糖 35克
• 纯牛奶 200克
• 淡奶油 40克

空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的做法步骤

步骤 1

挞皮材料，黄油提前室温软化，加入糖粉和盐。鸡蛋打入碗中搅散备用，低粉提前过筛备用。

步骤 2

黄油打至发白。

步骤 3

分次加入蛋液，每加入一次都要充分打匀再加入下一次。

步骤 4

直到蛋液加完。

步骤 5

加入低粉。

步骤 6

用刮刀压拌成团。

步骤 7

根据我的纸杯大小，分了六十克一个。

步骤 8

放入纸杯，用手指贴紧杯壁按压紧实，放入冰箱冷冻2小时。配方含量我做了四个哈！

步骤 9

鸡蛋打入碗中。

步骤 10

搅散。

步骤 11

加入牛奶，淡奶油，白糖，搅拌均匀。

步骤 12

过筛两次，蛋挞液会更细腻。

步骤 13

烤箱提前预热，上下火180度。取出冻好的挞皮，到入蛋挞液，九分满。第一次做，模具大小，深度都有关系，所以挞液多了出来，又到了六个蛋挞皮，刚好用完。给友友们做个参考。

步骤 14

放入烤箱，中下层，根据自己烤箱脾气，盘挞45分钟左右，蛋挞20-30分钟分钟左右，蛋挞烤熟后先取出来，继续把盘挞烤熟！

步骤 15

出炉凉后脱模。

步骤 16

俯视图😄

步骤 17

平视图。。。

空口吃挞液的赶脚「德式盘挞」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-08-05 17:34:30