潮州菜头粿

作者： 橘子公园

用料

• 萝卜 2根
• 粘米粉 200克
• 胡椒粉 适量
• 盐 少许

潮州菜头粿的做法步骤

步骤 1

萝卜切碎，撒点盐备用

步骤 2

撒盐十五分钟后，用强大的双手挤干萝卜的水分（可以预留一部分萝卜水）

步骤 3

加入粘米粉，中间分几次慢慢加入预留的萝卜水，以及少量胡椒粉，搅拌成上图状态（萝卜比粘米粉大概3:1）

步骤 4

水开后上锅蒸五十分钟（上面是一个萝卜做出来的量）

步骤 5

蒸熟后，放凉再切

步骤 6

要吃的时候再煎一下，调个蒜泥白醋汁，美味😊

菜谱创建时间：2021-08-05 17:31:22