一盆饭不够吃的肉沫茄子🍆

作者： 吃货王某某

喜欢吃拌饭的姐妹冲起来，这个拌饭吃就怕一盆饭都少了。超级赞。

用料

• 茄子 1个
• 肉末 200克
• 淀粉 1勺
• 料酒 适量
• 蒜 一颗蒜团
• 姜 3片
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 白糖 适量（不喜欢可以不放）
• 老抽 1勺
• 小米辣 4个
• 葱 2根
• 耗油 适量

一盆饭不够吃的肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

小米椒，姜，蒜切碎备用

步骤 2

葱花切碎备用

步骤 3

茄子🍆去皮切滚刀。（喜欢啥形状就切啥形状，可以稍微切大一点） 放入锅中隔水蒸，冷水下锅，水开再煮5分钟即可。

步骤 4

肉沫里加入少量生粉，生抽备用。

步骤 5

锅中倒入食用油，先炒肉沫，肉沫开始变色加入切好的小米椒，蒜末和姜沫，加入少量盐，生抽，耗油，料酒，白糖。

步骤 6

肉沫跟配料翻炒均匀后加入蒸好的茄子🍆

步骤 7

撒上葱花一道美味的肉沫茄子就出锅啦！

一盆饭不够吃的肉沫茄子🍆的小贴士

喜欢吃拌饭的小姐妹一定要试试拌饭吃，那叫一个绝！

菜谱创建时间：2021-08-05 16:35:35