土豆片

作者： UK玛麻

用料

• 土豆 2个
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 蒜末 3-5瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 白芝麻 一把
• 葱花 一把
• 孜然粉/粒 一把

土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切厚片，放盐腌5分钟后用清水洗净捞出控水，洒玉米淀粉，裹薄薄一层，不滴水即可。

步骤 2

锅里油烧热，炸土豆片，一片片下，炸至外皮不沾土豆片表面稍起小泡捞出，锅里油再烧热复炸，炸到土豆片外皮酥脆起鼓捞出。

步骤 3

锅里留余油，放蒜末，干辣椒末，花椒粒，炒香放土豆片，加生抽，孜然粉，白芝麻，翻炒均匀，最后关火撒葱花出锅即可。

菜谱创建时间：2021-08-05 14:32:26