好吃停不下了的核桃，蔓越莓“全麦”欧包

作者： 水韵山色

好吃停不下来的全麦欧包来袭～～～～～～

用料

• 高筋面粉 80克
• 全麦面粉 180克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 核桃 50克
• 蔓越莓 50克
• 水 180克

好吃停不下了的核桃，蔓越莓“全麦”欧包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉80克，全麦面粉180克，加水溶解20分钟

步骤 2

醒20分钟后，揉匀面团。

步骤 3

此时有筋性了，能抻长。

步骤 4

加黄油，盐，使劲揉搓，出粗膜即可。

步骤 5

面团揉匀至光滑状态

步骤 6

30分钟后，用手拍平面团

步骤 7

从上往下折叠3次

步骤 8

再过30分钟，再次折叠3次

步骤 9

撒蔓越莓（蔓越莓提前泡软，用厨房巾吸干）

步骤 10

加核桃（核桃提前用烤箱）

步骤 11

对切两份

步骤 12

不要使劲揉，整理成整形

步骤 13

发酵

步骤 14

割口

步骤 15

割口处放黄油条

步骤 16

烘烤35分钟

步骤 17

晾凉

步骤 18

切开，满满的坚果

步骤 19

看看这

步骤 20

麦香的脆皮，好吃就做起来

菜谱创建时间：2021-08-05 10:57:00