西兰花汆水,开水中要加油和盐入底味,一分钟左右色泽翠绿捞出,过水。
蒜米小火炒至微微发黄,关火,加入蚝油炒香,小火下盐,糖,倒入西兰花大火翻拌炒干水份,加入一点香油拌匀出锅即可。
快炒,下去香油翻几下就出锅。