凉拌菜先调制一个汁,生抽香醋等份,加入白糖,鸡汁,少许水兑开搅拌均匀至糖溶化。加入少许香油拌匀。
黄瓜不用把皮全打光,对半切开,用刀背拍松,斜切。
黄瓜加入盐,糖,鸡汁,蒜泥,加入调好的料汁。最后加入小尖椒,香菜段。即可。
随吃随拌,过早拌颜色就不好看。