蒸卤面

作者： 糟怪娃娃

用料

• 豇豆角/豆角都行 500克
• 五花肉 克200
• 干面条（比较细的） 1份

蒸卤面的做法步骤

步骤 1

蒸卤面： 1）买回来的干面条用食用油拌一下，放蒸锅里蒸二十分钟左右。 2）五花肉去皮切薄片，八角，香叶炝油锅倒入五花肉，葱段，姜片、冰糖块，炒制五花肉片微微发黄卷起，倒入老抽，翻炒均匀加入豆角（豇豆，豆角都行，我喜欢用豇豆）、豆腐干片，香菇片（可加入自己喜欢的菜）。 3）蔬菜翻炒均匀加入十三香，花椒粉，盐（比平时炒菜多一些，鸡精。加入热水。 4）蒸好的面条，盛出来放一个大盆里用筷子抖散。 5）取一个空碗，将烧开的菜汤盛出一部分，加一点老抽搅拌均匀后，倒入蒸面里拌均匀后，再次放锅里蒸6分钟。 6）大火收菜汁 7）若喜欢口感有嚼劲的，把蒸好的面和炒好的菜拌均匀就可以吃了。 8）若喜欢软一些的，蒸好的面条上铺上炒好的菜再继续放蒸锅里蒸6分钟左右。

菜谱创建时间：2021-08-04 21:34:52