双皮奶

作者： 新手华姐姐

记录一下，因为拿六个蛋黄做焦糖布丁，所以剩下的蛋白拿来做双皮奶，（因为其他的我也不会）🤪🤪🤪刚好用完一大瓶牛奶

用料

• 蛋白 180克
• 全脂奶 1L
• 白糖 65克
• 柠檬 几滴

双皮奶的做法步骤

步骤 1

我买的全脂奶，味道比纯牛奶香点

步骤 2

先把牛奶均匀倒进碗里，上锅蒸十分钟。放凉出奶皮。

步骤 3

就是这样的，薄薄的一层，放凉了用牙签把边边挑破一点，倒出来放一起先，碗里要留一点牛奶

步骤 4

蛋白加白糖柠檬汁。搅拌均匀，加上倒出来的牛奶，搅拌过滤两次，再顺着碗边的皮慢慢倒进去。上锅蒸15分钟，闷5分钟。

步骤 5

放凉一会即可

双皮奶的小贴士

不用拘谨多少克蛋白，我刚好是6个蛋白，本来放的60克糖，我觉得不够甜，加多5克差不多。

菜谱创建时间：2021-08-04 21:22:00