酱牛肉

作者： 贪吃的小胖子呀

用料

• 牛腱子 3斤
• 八角 2个
• 葱 1根
• 生抽 4勺
• 老抽 6勺
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 桂皮 2块
• 花椒粒 少许
• 豆瓣酱 3大勺
• 干辣椒 3个
• 冰糖 5粒
• 甜面酱 3勺
• 蚝油 3勺
• 盐 少许

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

将买回来的牛肉泡在水里2小时，泡出血水

步骤 2

将泡好的牛肉捞出，冷水下锅，放葱段、姜片、料酒，焯出血沫再将牛肉捞出

步骤 3

将焯好的牛肉放入电饭煲(可以用高压锅，个人比较喜欢用电饭煲，口感比较好但时间较长），放葱段、姜片、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、甜面酱、桂皮、八角、香叶、花椒粒、盐，（具体用量，依照个人口味）加入热水炖1.5～2个小时左右

步骤 4

中途看看水量，如果汤少，一定要加热水！！！

步骤 5

时间到可以出锅啦！

菜谱创建时间：2021-08-04 20:55:40