⭐蒸萝卜丸子⭐

作者： 菊子美食记

用料

• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 腊肉 150g
• 玉米淀粉 100g
• 白萝卜 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 2克
• 葱 适量
• 枸杞 少许

⭐蒸萝卜丸子⭐的做法步骤

步骤 1

食材准备如图所示

步骤 2

白萝卜去皮洗净，用刨丝工具刨成细细的萝卜丝备用。

步骤 3

刨好的萝卜丝放入大碗中，加入两大勺盐，用手抓拌均匀。

步骤 4

抓拌至萝卜出水，挤出汁水后用清水多清洗两遍。直到把盐味完全洗净，挤干水放入碗中备用。

步骤 5

腊肉切成小碎丁，下锅炒出香味。

步骤 6

炒好的腊肉丁放入装萝卜丝的碗中，调入蚝油和胡椒粉，淋入生抽，加入玉米淀粉。

步骤 7

然后用筷子搅拌均匀后，取适量萝卜丝捏成萝卜丸子备用。

步骤 8

蒸锅上汽后，放上萝卜丸子摆好，点缀上枸杞，盖上盖子开大火蒸15分钟。

步骤 9

时间到开盖，放松葱花点缀，蒸好的萝卜丸子就可以开吃了。

步骤 10

和素炸萝卜丸子的外酥里嫩做法不同，蒸的萝卜丸子加了腊肉，香气外溢，软糯营养。

菜谱创建时间：2021-08-04 18:12:36